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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入
生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖 大火煮开后转中

火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁

时盖上锅盖焖。